Mendoza possède un éventail enviable de cépages, dont beaucoup sont plantés à haute altitude. Les longs étés permettent d’obtenir des vins au goût merveilleusement pur, et ce Viñalba Rosé en est un excellent exemple. Le vin est élaboré de manière à capturer la belle pureté des raisins et à faire passer le plus possible de cette saveur dans la bouteille. Croquant et fruité, ce vin présente des saveurs de fruits rouges vibrantes et rafraîchissantes.
Viñalba Malbec Rosé
Le vin
Viñedos & Viticultura
Situé sur un coteau à Gualtallary où les sols sont sablonneux et profonds. Egrappage et broyage. Macération à froid pendant 2 heures et pressurage ultérieur. Décantation à froid pendant 36 heures et soutirage. Levures sélectionnées. Fermentation à 15°C pendant 20 jours.
Vinificación
Les raisins sont récoltés fin février-mars à la main en petites cagettes de 20 kg pour éviter les dégâts, puis méticuleusement triés afin de sélectionner les meilleurs raisins pour ce vin. 80% des raisins sont macérés sur leur peau pendant 8 heures, 20% des raisins subissent une macération carbonique. La fermentation a lieu pendant 20 jours avec des levures sélectionnées à une température contrôlée de 14-16°.
Couleur rose pâle. Arômes frais de fruits tels que les fraises avec des touches d’agrumes. Parfait pour accompagner les plats d’été et pour être dégusté seul.
Région
Mendoza
Mélange
100% Malbec
Chêne
None
Alcool
13% vol
Fermeture
Bouchon à vis
Sucre résiduel
3g/l
Convient-il aux végétariens ?
Yes
Convient-il aux végétaliens ?
Yes